Yannick Achim, 'Les fromages : L'art de choisir, de presenter et de deguster' free ebook download.

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Yannick Achim, 'Les fromages : L'art de choisir, de presenter et de deguster' free ebook download

Category:
Cooking

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Catalogue

Author(s):	Yannick Achim

Date:	2020	Format:	EPUB	Language:	English	ISBN/ASIN:	B08PBJBN1P
Pages:	1	OCR:		Quality:		ISBN13:
Uploader:	alex21s	Upload Date:	1/14/2021 11:31:28 AM

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Comme lcrit lauteur, ce livre est une invitation  la dcouverte de lunivers des fromages dans toutes leurs formes, saveurs, armes et textures.
Semblablement aux autres aliments, le fromage nest pas un produit nutritif isol et statique  il faitpartie dun univers! Il volue  mesure quil vieillit et il se combine merveilleusement avec dautres aliments ou condiments de la table. Le prsent ouvrage est un expos bien dtaill et dans un langage accessible dun rpertoire des choix et des amnagements possibles des multiples fromages.
Il y a un art nouveau qui consiste  bien choisir les varits de tous ces fromages et  les prsenter  leur meilleur sur la table. Lauteur a dbut sa recherche depuis plusieurs annes et son livre est la compilation vulgarise de ses dcouvertes et des
innovations quil a faites. Le fromager-marchand rsume lhistoire des fromages dans les sicles prcdents. Il offre aussi une fiche danalyse sensorielle qui guidera ventuellement le palais du dgustateur. Ce paysage complet sur la varit, lutilisation et la dgustation des fromages constitue une publication originale sans prcdent dans lhistoire de notre alimentation moderne.

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Tags: Achim choisir deguster fromages presenter Yannick

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