Les petits plats dans les grands : La savoureuse histoire des mots de la cuisine et de la table [French] free ebook download.

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Les petits plats dans les grands : La savoureuse histoire des mots de la cuisine et de la table [French] free ebook download

Category:
French

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Catalogue

Author(s):	Henriette Walter

Date:	2020	Format:	PDF	Language:	French	ISBN/ASIN:	2221221419
Pages:	376	OCR:		Quality:		ISBN13:
Uploader:	Gustavi	Upload Date:	5/7/2020 7:31:45 AM

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Amoureux des mots et des mets, gourmands, gourmets et gastronomes : ce livre est pour vous !
On clbre les plaisirs de la table depuis l'Antiquit et particulirement en France, terre de gastronomie, o l'on ne se contente pas d'apprcier la qualit des plats proposs, mais o l'on se dlecte, pendant et aprs les repas, d'en parler abondamment.
Le nouveau livre d'Henriette Walter  elle-mme cuisinire  ses heures  est une invitation  prolonger cet art de vivre  la franaise. Vous n'y trouverez pas une faon indite de prparer le foie gras  ce n'est pas un nime livre de recettes , mais vous y apprendrez  identifier le mme poisson dans bar et loup, le mme agrume dans bigarade et orange amre ou la mme cucurbitace dans potiron et giraumon    ne plus confondre soupe, potage et consomm    reconnatre, dans sauce, le mot latin sal (" sel "). Vous y dcouvrirez qu'on doit l'arrive de la pomme de terre en Europe  deux personnages tout  fait loigns l'un de l'autre : Antoine Augustin Parmentier, apothicaire-major des armes franaises sous Louis XVI dont le nom reste attach au hachis Parmentier, et le grand physicien Alessandro Volta  oui, le clbre inventeur de la pile lectrique fut aussi, pour lutter contre la pnurie de bl en Italie, vers la fin du XVIIIe sicle, le promoteur des gnocchi  la pomme de terre.
Et ce ne sont l que quelques exemples parmi tant d'autres puiss dans cet ouvrage unique, aussi savoureux que les voyages culinaires, linguistiques et culturels dans lesquels il nous entrane.

Biographie de l'auteur
Henriette Walter est professeur mrite de linguistique, prsidente de la Socit internationale de linguistique fonctionnelle et membre du Conseil suprieur de la langue franaise. Aux ditions Robert Laffont, elle a notamment publi Le Franais dans tous les sens (1988, Grand Prix de l'Acadmie franaise), L'Aventure des langues en Occident (1994, Grand Prix des lectrices de Elle 1995, prix spcial du Comit de la Socit des gens de lettres), L'Aventure des mots venus d'ailleurs (1997), Honni soit qui mal y pense (2001), Les Sciences expliques  ma petite-fille (2009). Avec Pierre Avenas, elle a galement publi L'tonnante Histoire du nom des mammifres (2003), La Mystrieuse Histoire du nom des oiseaux (2007), La Fabuleuse histoire des noms des poissons (2012, Prix de la littrature de la mer), La Majestueuse Histoire du nom des arbres (2017).

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