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Description of  Ein bisschen blutig [German]

Ein Buch wie ein Messer – scharf, kompromisslos und ein bisschen blutig Er fuhrte ein Millionenpublikum hinter die Fassade der Nobel Cuisine – und zeigte uns die infernalischen Abgrunde der Gastronomie. Seine Kuche im legendaren „Les Halles” in New York City war von derselben Leidenschaft, Besessenheit und Kompromisslosigkeit durchstromt wie die Bucher, die ihn auch als Autor weltberuhmt machten – allen voran »Gestandnisse eines Kuchenchefs«. Heute, ein Jahrzehnt spater, sind ratgebende Starkoche medienprasenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schlie?lich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfuhlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem „Imperium der Mittelma?igkeit” ab und erinnert daran, was in einer Kuche flie?en muss. Nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schwei? und Tranen. Mit 28 Jahren Berufserfahrung in den hartesten Kuchen der Welt, der Zen-Weisheit eines Lebenskunstlers und dem ungetrubten Blick eines Outlaws gibt Bourdain schnorkellose Antworten auf brennende Fragen. Warum bezahlen die reichsten Menschen der Welt verlasslich Unsummen fur den schlechtesten Fra?? Warum machen die renommiertesten Koche Werbung fur den gro?ten Schrott? Was muss jeder Mensch kochen konnen, um als mundiger Burger durchzugehen? Anthony Bourdains Aufruf fur eine neue Kuche ist denkbar einfach: weniger Bullshit, mehr Genuss!