Home : Book details : Book description

Description of  Non tutto fa brodo [italian]

Se tutti gii uomini mangiano, ogni cultura mangia a modo suo. E fa della cucina la sua carta d'identita. Passioni, ossessioni, emozioni, tradizioni, trasformazioni, repulsioni, contraddizioni, contaminazioni. Tutto si dice attraverso il cibo. Dalla scoperta del fuoco all'invenzione della piastra a induzione, gli uomini si distinguono in base alle loro grammatiche alimentari. Cosa mangiare, cosa non mangiare, quanto, quando, come, perche, con chi. Tipi di cottura, successione delle portate, galatei culinari, tabu religiosi, digiuni e astinenze. Il libro esplora le regioni note e meno note di un pianeta gastronomico che cambia alla velocita della luce. E che oggi appare sempre piu diviso tra piacere e dovere, estetica e dietetica, gusto e disgusto.