Meine Hofkuche: Regional, saisonal und richtig lecker (GU Autoren-Kochbucher) [German] ,

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Description of Meine Hofkuche: Regional, saisonal und richtig lecker (GU Autoren-Kochbucher) [German] ,

Die besten Gerichte von Spitzenkoch Marianus von Horsten jetzt zum Nachkochen!

Wenn Sie plotzlich in der eigenen Kuche und als Anfanger die Rezepte vom Preistrager des „Next Chef Award“ nachkochen konnen, dann halten Sie das neue Kochbuch von Marianus von Horsten in der Hand. Darin finden sich Rezepte der Spitzenklasse fur Gaste, die Familie und Feste. Viele Grundrezepte, viel Wissen aus der Gastronomie, Hintergrundinformationen zum Demeterhof seiner Eltern und kreative Rezepte mit Fleisch, Fisch und Vegetarisch bildet der Kochbuchklassiker ab.

Originelle Originalrezepte

2017 wurde Marianus von Hochsten zum besten Jungkoch der Welt gewahlt. Er kocht in Hamburg im Restaurant Klinker. Und wer nicht die Chance hat, dort essen zu gehen, kann sich die hervorragenden Gerichte nun zuhause in der eigenen Kuche nachkochen. Zur Wahl stehen Mahlzeiten aus folgenden Kategorien:

Von der Weide: kostliche Blutwurst mit Kohlrabi, Apfel und Kartoffel oder Lammrippe mit Cola und Schluppe
Von der Jagd & aus dem Wald: Steinpilze, Fregola und Parmesan oder Wildente mit Spitzkohl und Yuzu
Aus See, Fluss und Meer: Felchen mit Spinat und Dill oder Forelle, Kopfsalat und Apfel
Vom Feld: Artischocke mit Kartoffel und Paprika oder Kurbis, Pilze und Panko
Aus dem Obstgarten: Beeren, Schokolade und Quark oder Pastinake und Preiselbeere mit wei?er Schokolade